HCR : Quelle est la convention collective applicable dans un hôtel 5 étoiles ?

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CONVENTION COLLECTIVE
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Dans un hôtel 5 étoiles, faut-il appliquer la convention collective des hôtels tourisme de luxe ou celle des HCR de 1997 ?

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La convention collective contient les règles particulières du droit du travail (contrat de travail, hygiène, congés, salaires, classification, licenciement, formation, etc ...) applicables à un secteur d’activité spécifique (champ professionnel). Elle adapte les règles du code du travail aux situations particulières du secteur d’activité concerné.

Elle est conclue par les organisations patronales et les organisations syndicales représentatives des salariés.

L'employeur doit appliquer la convention collective :

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