La formation HACCP
La formation hygiène alimentaire (HACCP) est obligatoire depuis le 1er octobre 2012.
Les responsables d’établissements de restauration doivent avoir au moins une personne justifiant d’une formation en matière d’hygiène alimentaire dans leur effectif.
La formation a une durée minimale de 14 heures et doit permettre au professionnel d’acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer l’activité de restauration dans des conditions d’hygiène conformes à la réglementation.
À la fin de la formation, chaque stagiaire reçoit une attestation de formation, sur laquelle est mentionné le numéro individuel d’enregistrement du formateur, dit ROFHYA, attribué par la direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt (DRAAF) de la région où a eu lieu la formation.
Cette actualité est réservée aux abonnés Légisocial. Il vous reste 87% à lire.
Accédez immédiatement
à l'intégralité de cette actualité
Accès immédiat
aux contenus
Accès en ligne
et hors ligne
Résiliable
en 1 clic