S'agissant des jours fériés autres que le 1er mai, les jours fériés chômés sont définis par accord d'entreprise ou d'établissement ou, à défaut, une convention ou un accord de branche. A défaut, l'employeur les fixe unilatéralement.
Il est interdit de faire récupérer les jours fériés chômés.
Le 1er mai : jour férié obligatoire et exceptions
Seul le 1er mai est obligatoirement chômé pour tous les salariés.
Par exception, il est possible de travailler le 1er mai dans les établissements et les services qui ne peuvent interrompre leur activité. Ces dispositions sont d'ordre public.
Il appartient à l'employeur d'établir que la nature de l'activité exercée ne permet pas d'interrompre le travail de ses salariés le jour du 1er mai.
Le critère de l'impossibilité d'interrompre le travail est examiné au cas par cas au regard de l'activité concernée et des contraintes spécifiques à l'exercice de cette dernière.
Certaines activités répondant à une mission de service public comme les hôpitaux ou transports publics, ou indispensables à la continuité de la vie sociale en concourant à la satisfaction d'un besoin essentiel du public peuvent, sous réserve des circonstances particulières à chaque situation