Assiettes cotisations forfaitaires personnel HCR rémunéré au pourboire 2019

Personnel de 1^ère catégorie

Sont précisément concernés :

• Les employés de lavabos et vestiaires ;
• Le sommelier verseur ;
• Le commis débarrasseur ;
• Le commis de suite ;
• Le commis de bar ;
• Homme et femme toutes - mains. 

Les bases forfaitaires en vigueur au 1^er janvier 2019 sont les suivantes : 

Date	½ journée (Durée travail < ou = 5 h)			Journée (Durée travail > 5 h)			Mois
	22 jours	24 jours	26 jours	22 jours	24 jours	26 jours	22 jours	24 jours	26 jours
1er janvier 2019	40 €	37 €	34 €	81 €	74 €	69 €	1 775 €	1 782 €	1 789 €

Personnel de 2^ème et 3^ème catégories

Sont précisément concernés les salariés suivants :

• 2^ème catégorie : groom, chasseur, portier, fille de salle, garçon de restaurant, de comptoir, limonadier, de café, sommelier de salle, chef de rang ;
• 3^ème catégorie : chef sommelier, maître d'hôtel et chef, trancheur, barman et chef, chef de rang et garçon de restaurant des restaurants de tourisme 4 étoiles.

Date	2ème catégorie			3ème catégorie
	½ journée (jusqu’à 5h)	Journée	Mois	½ journée (jusqu’à 5h)	Journée	Mois
01/01/2019	49 €	97 €	2 533 €	65 €	130 €	3 377 €

Rémunération ≥ 1.5 plafond de sécurité sociale

Lorsque la rémunération est égale ou supérieure à 1,5 plafond de la Sécurité sociale correspondant à la durée de travail ;

Alors l’assiette forfaitaire retenue pour le calcul des cotisations ne peut pas être inférieure à 70 % de cette rémunération. 

Montants confirmés par publication sur le site URSSAF, en date du 3 janvier 2019