Restauration contrat

Bonsoir j aimerai.avoir une réponse sur le.sujet d un.contrat de travail je suis directeur  adjoint de restauration  mon directeur a été mise à pied le 11 février 2020 à ce jour j au pris sa place étant donné  de son.absence et de son licenciement  le 28 mars 2020 or a ce jour j ai pris sa responsabilité  ainsi.que sa.masse de travail mais mon.employeur ne.ma pas fait d avenant au contrat ni de contrat probatoire  ,car la renumeration et pas a juste titre du tarvail que je fais role du directeur d établissement  quelle son les.demarche a suivre ?