Tourisme social : jour férié, volume horaire journalier

J'ai eu un CDD de 6 jours dont le dernier jour était le lundi de Pâques. Ce jour m'a été rémunéré comme les 5 autres. Je vois dans la convention "tourisme social" que les jours fériés autres que le 1er mai sont récupérés. Qu'en est-il pour le personnel d'appoint dont je faisais partie ? On m'avait dit le jour de l'entretien que l'on ne pouvait pas travailler plus de 10h par jour. Or, j'ai dépassé ce volume horaire une fois en effectuant les 3 services de la journée : p'tit déj, déjeuner et dîner. Est-ce normal ? Merci pour votre réponse.