" grade " et fonction exacte du poste

Bonjour je suis vendeuse en boulangerie depuis2012 , j'ai un coefficient de 160, j'aurais aimé connaître les fonctions exactes? Ai-je le coeficient adapté pour rester seule en magasin , pour "manager" les apprenties pour compter la caisse en fin de journée et fermer la boutique ?

Les questions à toutes vos réponses se trouvent dans votre convention collective.