Aménagement du temps de travail en Hotellerie/restauration

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Avez-vous des infos sur l'aménagement du temps de travail en hotellerie restauration ? Je dirige un village de vacances, et je désirerais étaler la gestion du temps de travail sur plusieurs semaines, pour pouvoir faire travailler mon équipe davantage lorsque l'activité est forte, et leur donner plus de congés les semaines de faible remplissage.

Y-a-t'il des accords de branche spécifiques, concernant l' hotellerie restauration ? Je suis sous la convention collective du tourisme social, y a-t-il des spécificités ? Merci de vos réponses.

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