oui bien sur, ils suivent le même régime que tous les congés payés. Si vous ne les avez pas pris, ils vous sont indemnisés lors de votre départ par une indemnité compensatrice.
Une précision utile. Vous avez a faire un préavis, probablement. Sachez que votre employeur n'a pas le droit de vous obliger à prendre ces congés durant votre préavis. Sinon çà repousse le préavis d'autant. (sauf ce qui arrive parfois, d'un commun accord entre les parties)